DENVER, Colorado - Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) han advertido sobre un nuevo brote de E. coli relacionado con zanahorias orgánicas producidas por Grimmway Farms.
Hasta ahora, el brote ha afectado a 39 personas en 18 estados, dejando 15 hospitalizados y provocando una muerte confirmada.
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En el estado de Colorado, hasta el momento se ha confirmado un caso vinculado al brote de E. coli O121. Este caso forma parte de los 39 reportados a nivel nacional, según datos del CDC. Más detalles sobre los estados afectados están disponibles en el sitio web del CDC: Mapa de casos por estado.
Tras una investigación, las autoridades identificaron que zanahorias orgánicas enteras y baby carrots empacadas bajo varias marcas están vinculadas con los casos. Aunque Grimmway Farms ya ha retirado estos productos del mercado, el CDC advierte que podrían seguir presentes en algunos hogares.
Las autoridades sanitarias instan a los consumidores a revisar sus refrigeradores y desechar cualquier paquete de zanahorias orgánicas retirado.
Síntomas y riesgos de E. coli
La bacteria E. coli productora de toxina Shiga puede causar:
- Calambres abdominales severos.
- Diarrea, a menudo con sangre.
- Vómitos.
Los síntomas suelen manifestarse entre 3 y 4 días después de consumir alimentos contaminados y pueden durar hasta una semana. En casos graves, la infección puede derivar en el síndrome urémico hemolítico (HUS), que afecta los riñones y requiere hospitalización.
Recomendaciones del CDC
- Consumidores: no consuma zanahorias orgánicas empacadas afectadas y busque atención médica si presenta síntomas severos. Informe a su proveedor de salud sobre alimentos consumidos recientemente.
- Negocios: suspenda el uso de las zanahorias orgánicas retiradas del mercado.
Para más información sobre el brote y la lista de productos afectados, consulte el sitio oficial del CDC: Food Safety Alert.
